5/19/2024 - Ericsson Likes this wine:

Cette bouteille, dégorgée en 2019, nous a particulièrement plu.
Toasté, amandes, pommes, brioche étaient au rendez-vous.
A point.

5/17/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et passé en carafe ce qui le libère de son élevage.
Fruits rouges et noirs, épices douces, tabac blond, fin et élégant, il fait une jolie bouteille à boire à 16C.
On peut commencer à le boire après aération.
92-93

5/15/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu.
Note précédente (2 mars) s’applique.

5/11/2024 - Ericsson Likes this wine:

Magnum. Ouvert puis passé en carafe.
Très belle Syrah valaisanne à la robe grenat qui est en train de digérer son élevage (d’où l’option carafe).
Poivre blanc, herbes aromatiques, fruits rouges, concentrée au palais, longue en bouche.
Parfaite avec le T-Bone au BBQ.
Devrait se maintenir encore 5 ans.

5/10/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu. À besoin de 30 minutes dans les verres pour se livrer.
Très bon pinot noir, plutôt sur la structure et la roche mais sans oublier un joli côté floral.
Vieillira bien sans doute.

5/9/2024 - Ericsson wrote:

4 ans et 1/2 depuis dernière bouteille.
Il est temps de le terminer avec quelques notes oxydatives qui apparaissent, les bulles disparaissent après 15 minutes dans le verre.

5/6/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu.
Puissant mais tous les éléments sont maintenant bien intégrés, je pense qu’un passage en carafe lui fait du bien mais pas eu le temps cette fois.
Excellent, a de la réserve.

5/4/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et carafé. Ce n’était pas une bonne idée car le vin montrait sa teneur en alcool.
Le nez était en retrait du coup.

4/29/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert 30 min puis bu.
1 année depuis dernière bouteille, se développe bien.
Framboises, mûres, moins de poivron cette fois.
Davantage d’acidité et plus de poids.
Devrait gagner en précision et en harmonie ces prochaines années.
Ne fait pas dans l'esbroufe, valeur sûre.

4/28/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu sur 2 jours, mieux le premier.
Très floral, violettes, une touche de fumée, cerises.
En bouche, structuré mais avec de la matière.
Le lendemain, marqué par l’alcool et plus tannique.
À boire sans se presser

4/22/2024 - Ericsson Likes this wine:

Même commentaire qu’en février.
Ouvert et bu, épicé et minéral.

4/19/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu, élevage très présent à l’ouverture mais se dissipe vite. Arômes de coings bien marqués.
J’aime bien ce millésime qui a donné un vin plus svelte.

4/14/2024 - Ericsson Likes this wine:

Bouteille et bouchon en parfait état.
Ouvert 4 heures avant puis dégusté durant 3 heures.
Grosse variété d’arômes, cerises, cassis, épices douces, coco, fumée.
La bouche est structurée avec pas mal de tanins mais bien équilibrée, soyeuse et longue.
À 1/4 de siècle, le vin est totalement à son apogée et devrait y rester quelques années encore.
Excellent.

4/14/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu sur 2 jours.
Mieux que les 2 bouteilles précédentes.
Un vrai côté Chablis cette fois, une bonne acidité et salinité.
A boire.

4/10/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert 1 heure puis bu durant 2 heures.
Un peu moins équilibré que la bouteille de décembre dernier. J’ai aimé les notes d’âtre froid, de fruits rouges mais il manquait un zeste de concentration en milieu de bouche.
La finesse est toutefois toujours présente, c’est ce que j’apprécie dans ce vin.
A boire avec de la réserve.

4/10/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu. Moins réduit cette fois, citron, une touche de miel, fruits du verger, classique.
N’est pas le plus complexe mais très agréable à l’apéritif avec sa trame acide.

4/6/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu sur 2 jours, sans changement notable.
Réticent à l'ouverture, notes de pommes rouges acidulées/sucrées, une touche de calcaire, quelques notes citronnées.
Mieux en bouche, joliment équilibré avec une acidité plutôt vive et une belle finale saline, minérale.
Manque toutefois d'un peu de rondeur, j'aime légèrement mieux le 2018 en l'état.

4/5/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et carafé durant 30 minutes.
Très puissant, alcool et barrique à l’ouverture.
Robe grenat, nez d’abord sur les fruits rouges puis fumé, olives, jus de viande, speck, la bouche est joliment équilibrée, très concentrée mais pas forcément très complexe.
Le vin s’améliore encore en accompagnement du cœur de rumsteck qui dompte ses tanins et fait ressortir une belle acidité qui manquait au début.
Termine presque minéral.
Superbe vin à boire ou à garder.

3/29/2024 - Ericsson wrote:

Très/trop oxydé pour mon palais.
Dommage!

3/31/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert durant 2 heures puis passé en carafe durant 2 heures avant consommation et finalement ce sont les derniers verres qui étaient les plus aboutis…après 6 heures!
Robe rubis clair tirant sur la tuile.
Peu d’arômes de fruits plutôt de violettes et de lavande, puis une brève phase plus oxydative et finalement des notes de goudron.
Costaud en bouche, tanins encore proéminents, mais bel équilibre grâce à une fine acidité.
Très belle longueur.
Sans doute trop jeune, en tout cas a besoin de beaucoup d’air.

3/30/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu. Trop jeune.
Puissant, fruits rouges, une touche de chaleur.
Bien mieux après 2-3 heures dans les verres.
Quand même très mûr, extrait.
A revoir.

3/23/2024 - Ericsson wrote:

Bu sur 2 jours, un peu plus épanoui le second.
Ouvert et bu, le nez offre des arômes sur la pomme mûre, la poire, le citron et une touche de miel.
En bouche, le vin est plus simple mais agréable à boire avec une bonne acidité.
Le 2eme jour il y a un meilleur équilibre général.

3/23/2024 - Ericsson wrote:

Ouverte, épaulée et laissée durant 3 heures avant consommation.
Excellent à nouveau après 2 bouteilles plus avancées.
Fruits rouges et épices, profond, complexe, long en bouche. Encore un peu trop d’alcool et de tanins pour mes goûts.
A boire sur les 2-4 prochaines années.

3/19/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu une bouteille le jour de l’achat.
Très bon pour son niveau, plein d’épices et de petites touches cacaotées, digeste malgré les 15% affichés.
Bonne valeur.
90-91

3/14/2024 - Ericsson wrote:

Bu sur 2 jours, mieux le second.
Sapide et droit avec un fruité croquant et une belle minéralité.
A progressé sur la dernière année.
89-90

3/16/2024 - Ericsson wrote:

4 ans 1/2 depuis la bouteille précédente.
Ouvert et bu, le vin a quelque peu gagné en profondeur mais il reste dans un registre plutôt léger.
Très bon mais sans effet wow.

3/12/2024 - Ericsson Likes this wine:

2 ans pile après dernière bouteille mais finalement pas tellement de changement.
Il lui faut toujours au minimum 30 min d'aération.
Fruits rouges, épices et cannelle au nez et une belle puissance en bouche, avec aussi un équilibre très réussi.
La finale est longue et me fait penser que ce vin a encore de belles années devant lui.
Les prix sont hélas montés eux aussi.
93-94

3/9/2024 - Ericsson Likes this wine:

Magnum ouvert 5 heures avant dégustation.
Et c’est le minimum car le vin était à son apogée dans les verres 2 heures plus tard.
Une touche de fumée, très minéral. Long en bouche.
93-94

3/3/2024 - Ericsson Likes this wine:

Bu sur 2 jours sans changement notable.
Très joli sauvignon blanc avec ses notes classiques de pêche de vigne et de mandarine, rien de tropical.
Frais, vif et tendu.

3/2/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu sur 2 jours sans grand changement.
Robe atramentaire. Arômes de fruits noirs, de jambon grillé et d’épices douces.
Au palais, texture soyeuse, très digeste, pas le plus concentré mais élégant, tanins fins et bonne longueur.
Devrait bien tenir la distance.
94++

3/1/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu sur 2 jours, mieux le second.
Toujours trop d’élevage au nez, ça s’améliore le 2eme jour.
Mieux en bouche, avec une belle structure, de la complexité.
J’opterais pour une attente de 2-3 ans.

3/1/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu sur 2 jours, mieux le second.
Arômes de pommes rouges et vertes, une touche de brise marine, sec et tendu, manque un peu d’éclat et de rondeur.

2/28/2024 - Ericsson wrote:

Même note qu’en décembre

2/25/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu. Fruité mais minéral en même temps, avec quelques notes épicées. une valeur sûre.

2/24/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert puis carafé durant 2 heures.
Le fruit, cassis, disparaît très vite au profit d’autres arômes, épices, cèdre, cuir.
Beaucoup d’acidité et des tannins qui manquent un peu de finesse.
Toujours pas vraiment convaincu même si ça reste un très bon vin (mais pas mieux)

2/17/2024 - Ericsson Likes this wine:

Je peux répéter ma note d’il y a 10 mois:

Bu sur 2 jours, plus épanoui le second.
Robe tilleul, arômes de poires et de pommes, embruns, la bouche est saline avec une belle persistance.
On aime beaucoup!

2/14/2024 - Ericsson Likes this wine:

2 ans depuis dernière bouteille. Ouverte 2 heures puis passée en carafe… mieux.
J’adore cette couleur violine, brillante.
Joli nez sur les cassis, puis une touche havane, épices, puis une magnifique note de thé noir fumé.
Au palais, moyennement corsé, un creux en milieu de bouche, plutôt simple mais très agréable et bien vinifié.
Bonne longueur.
Encore 2-3 ans avant la maturité.

2/13/2024 - Ericsson Likes this wine:

Même note qu’il y a une année, peu de changement même s’il a encore gagné en structure tannique au détriment du fruit.
Très minéral.
91-92 pour le présent

2/8/2024 - Ericsson Likes this wine:

Carafé pendant 1 heure, c’est nécessaire.
Robe pourpre foncé, arômes de mûres et de violettes, fruité en bouche mais avec une structure tannique marquée, bonne longueur.
Trop jeune mais avec du potentiel.

2/3/2024 - Ericsson wrote:

Vin très bien vinifié, plein de glycérine et d’arômes fruités.
Il a fallu le carafer pendant des heures pour l’amadouer.
Ce n’est plus vraiment mon type de vin surtout au niveau des prix actuels.
Pour les amateurs de « bordeaux blend » Bordeaux est repassé en tête, selon moi.

2/1/2024 - Ericsson wrote:

À l’aveugle suis parti sur un sauvignon… un peu trop exotique au nez pour mes goûts, ananas rôti notamment.
Mieux en bouche avec une côté minéral bienvenu.
Pas mon type de Chardonnay mais plaît beaucoup à mon épouse…

1/31/2024 - Ericsson Likes this wine:

Toujours aussi bon! Mid neck, robe pourpre, nez immédiat sur des notes de tabac blond, de cèdre, encore de quelques fruits noirs (mûres).
En bouche, le vin allie la patine du temps avec une touche d’acidité qui lui procure une seconde jeunesse en fin de bouche.
Semble être dans la 2ème phase de sa maturité, avec du temps à dispsoition.

1/27/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert durant 60 min puis bu durant 3 heures. Excellent dès le début, groseilles rouges, violettes, épices douces, belle balance fruits-acididité,
Il lui manque un soupçon de longueur mais c’est un villages qui dépasserait bien des 1er crus à l’aveugle.
Se boit très très bien.

1/17/2024 - Ericsson Likes this wine:

Malgré le millésime, un grand coup de carafe lui a fait du bien… fin, aérien, digeste, les arômes d’olives et de fumé sont au rendez-vous…
Je le boirais plutôt dans sa jeunesse.
91-92

1/14/2024 - Ericsson wrote:

Ouvert et bu. Plutôt simple, quelques notes de cèdre et cassis avec une finale un peu amère.

1/12/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert 4 heures en avance.
Robe rouge sang, nez expressif sur le cuir, le sous-bois, le cassis, les épices. Au palais, le vin est équilibré, plutôt masculin, avec une longue finale.
Tout à fait à point ce soir.

1/12/2024 - Ericsson Likes this wine:

Beau champagne, bulles fines, aérien, beaux amers en finale

1/9/2024 - Ericsson Likes this wine:

Au restaurant. Ouvert et bu durant 2 heures. Fin et léger, tout en délicatesse. Je suspecte toutefois qu'une année ou deux de cave lui feront du bien.

1/7/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu, s'est livré plutôt rapidement.
Rubis clair, arômes de fruits rouges et de fleurs, fin en bouche, pas vraiment concentré mais sapide. bonne finale.
A beaucoup plu à ces dames.

1/5/2024 - Ericsson Likes this wine:

Ouvert et bu, excellent dès l’ouverture.
Malgré la chaleur du millésime, beaucoup de finesse et de profondeur pour ce Folatières. Après 45 minutes dans les verres, le côté salin et très légèrement acide a émergé pour nous emmener vers une belle finale.
Parfait avec les filets de poisson à la sauce safran.
Au début de son plateau.
93-94